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@claudiascook_1097220
Colombia (Bogotá)
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Quiero aprender recetas variadas y truquitos para que queden bien apetitosas. Apasionada de la cocina, especialmente de la dulce y la pastelería, que como las matemáticas es una ciencia exacta, por eso me gusta tanto!Disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas

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    Tarta mousse de chocolate y naranja

    Base • galletas molidas • mantequilla • Mousse de chocolate • crema de leche • chocolate con leche • gelatina sin sabor hidratada y disuelta • Mousse de naranja • jugo de naranja • azúcar • yogurt • crema de leche semi batida •
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      Torta de ciruelas frescas y  yogurt

      harina • mantequilla • azúcar • yogurt natural endulzado • huevos M • polvo de hornear • esencia vainilla • sal • ciruelas • azúcar para espolvorear
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        Pie de mora y manzana

        Masa: • harina • mantequlla • azúcar • sal • agua fría • Relleno: • moras • manzanas peladas y cortadas en láminas • azúcar • almidón de maíz • huevo batido para brillar •
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          Napolitanas de chocolate

          harina • agua • yema • levadura seca • azúcar • sal • mantequilla para el empaste • chocolate • huevo para pintar
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            Torta de guanábana

            Genoise • huevos M • azúcar • harina • sal • esencia de vainilla • Almíbar • jugo de guanábana • azúcar • Relleno • pulpa de guanábana • azúcar •
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              Galletas de naranja con semillas de amapola

              harina • mantequilla pomada • azúcar • yema de huevo • jugo de naranja • bicarbonato de sodio • ralladura de naranja • semillas de amapola • azúcar pulverizada
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                Palitos de hojaldre de queso

                hojaldre • queso duro rallado • queso parmesano rallado • huevo batido • pimienta
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                  Empanadas de hojaldre con pollo

                  masa de hojaldre • yema de huevo batido • Harina para espolvorear • Relleno: • pechuga de pollo grande cocida, adobada al gusto y deshilachadas • alcaparras picadas • perejil picado
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                    Tarta corazón mousse de fresa y maracuyá

                    Para el bizcochuelo....2 huevos • azúcar • harina • esencia de vainilla • Para la mousse de fresa.. • puré de fresa • azúcar • yogurt • crema de leche semibatida a medio punto • gelatina sin sabor hidratada y disuelta • Para la mousse de maracuyá • zumo de maracuyá concentrado •
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                      Flan de elote muy fácil

                      grano de choclo fresco • azúcar • huevos M • leche entera • esencia de vainilla • azúcar para acaramelar el molde
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                        Tarta de letras

                        harina tamizada • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar pulverizada • huevo • yema • vainilla • sal • almendra molida • Para decorar : • de crema chantilly • gomitas, galletitas en forma de corazón, suspiros, florecitas en pastillaje y frutas a elección
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                          Mini vol au vent de pollo

                          hojaldre • huevo para pintar • Relleno: • pechugas grandes y condimentadas al gusto • mayonesa • alcaparras • perejil picado
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                            Empanaditas colombianas de jamón y queso

                            Masa: • harina de maíz precocida • aceite • color amarillo • agua tibia • aceite para freír • Relleno • queso • jamón cocido
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                              Árbol de fresas con chocolate

                              fresas maduras • chocolate semiamargo o de cobertura fundido
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                                Torta negra colombiana

                                harina + 2 cucharadas extra para enharinar la fruta • azúcar moreno • mantequilla • huevos L • quemado de panela o color caramelo • esencia de vainilla • canela en polvo • nuez moscada • clavos de olor • sal • ciruela • pasas de uva •
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                                  Chocoflán

                                  Pastel de Chocolate • harina • cacao • mantequilla • azúcar • huevos M • chocolate • Flan • huevos • leche • azúcar • esencia de vainilla •
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                                    Cáscaras de naranja confitadas caseras

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                                      Baguettes caseras con poolish

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                                        Pan de leche y pasas trenzado

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                                        • claudias10 claudias10
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                                          Bizcocho de fresas

                                          harina • azúcar • mantequilla pomada • huevos L • leche • polvo de hornear • sal • esencia de vainilla • fresa cortadas pequeñas
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