En un bol colocamos la levadura en trocitos, una cucharada de azúcar y una de harina con leche tibia(no caliente)mezclamos y dejamos que se forme la esponja.

En la mesada hacemos un volcán con la harina y en el medio ponemos el azúcar, la margarina o manteca, los huevos, la esencia, ralladura y la esponja de levadura.

Unimos todo de a poco y agregamos un poco de leche. Amasamos hasta que nos quede una masa tierna.

Estiramos la masa hasta dejarla de un 1 cm de grosor aprox. Con un cortante circular o un vaso las vamos cortando le hacen el circulito en el medio.

Las dejamos leudar nuevamente 30 min.

Fritamos en aceite o grasa.

Y las pasamos por azúcar.