Canelón de espinaca sin harina
Paso a paso
- 1
Procesar la espinaca cruda y lavada con la pimienta, sal y claras. Debe quedar una masa líquida.
- 2
En sartén pre calentada y aceitada (de las que no se pegan) volcar parte de la preparación hasta obtener el grosor deseado.
- 3
Cuando están dorados los bordes, dar vuelta con mucho cuidado y ayuda de espátula. Dorar un minuto del otro lado.
- 4
En mi caso los rellené con una preparación de cebollas doradas, choclo, queso blanco, almendras picadas, nuez moscada y pimienta. Luego de rellenarlos a gusto y enrollarlos, cocinar 15 minutos en horno pre calentado sobre una base de salsa de tomate.
- 5
Por último, acompañar con guarnición si se desea. En mi caso acompañé con polenta condimentada con pimentón ahumado.
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