Sopa cremosa de zapallo
Carolina Farias Arce Cacaoleo @cook_8263480
Una delicia de otoño para una noche fría de primavera..y porque no?
Sopa cremosa de zapallo
Una delicia de otoño para una noche fría de primavera..y porque no?
Paso a paso
- 1
Lavar pelar y trozar zapallo y papas y cocer a penas tapados de agua fría
- 2
Picar la cebolla en cuadritos y sofreír condimentada a gusto con sal pimienta y paprika
- 3
Cuando estén ya muy cocidos y blandos el zapallo y las papas retirar del fuego, sacar unas dos tazas de líquido de cocción y reservar
- 4
Después de unos minutos licuar con procesador o juguera..dejarlo enfriar un poco antes de licuar para evitar quemaduras
- 5
Como si fuera una papilla de bebe
- 6
Agregar la cantidad de caldo reservado, a gusto.. dependerá de que tan espesa quieran la sopa
- 7
Añadir ahora la cebolla reservada..si no desean sentir nada de textura en la sopa pueden agregar la cebolla antes de hacer la papilla y licuarla también
- 8
Agregar la crema o mantequilla...si no tuviesen estos ingredientes, no se preocupen queda rica igual. Rectificar la sal..agregar más pimienta a gusto
- 9
Mezclar y calentar
- 10
Servir con ciboulette o cilantro picado fino y disfrutar
- 11
Uhmm..me serviría otra
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Farias Arce Cacaoleo le encantará ver cómo quedó.
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