Langostinos con Arroz de Coco

Inés Galarza
Inés Galarza @cook_ine

Amo los frutos de mar y con sabores exóticos más aún. Como en mi país la Leche de Coco es muy cara aquí una opción para reemplazarla un poquito no es igual pero...funciona.

Langostinos con Arroz de Coco

Amo los frutos de mar y con sabores exóticos más aún. Como en mi país la Leche de Coco es muy cara aquí una opción para reemplazarla un poquito no es igual pero...funciona.

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Ingredientes

30 minitos
4 porciones
  1. 250 gramoslangostinos
  2. 1cebolla grande
  3. 1tomate grande
  4. 1zanahoria
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1 tazay media de arroz
  7. 2 tazasagua
  8. 1 tazaleche
  9. 1 cuartotaza de Coco rallado
  10. Orégano fresco
  11. Pimentón dulce
  12. Sal

Paso a paso

30 minitos
  1. 1

    Saltear parte de la cebolla, el tomate y el ají en una sartén con aceite de oliva, y bastante pimentón. Agregar los langostinos y cocinar por 5 minutos. Reservar

  2. 2

    Por otro lado en una olla, saltear la zanahoria y el resto de las verduras.

  3. 3

    Incorporar el arroz y sellarlo.

  4. 4

    Incorporar el agua, la Leche y el coco cocinar por 15 / 29 minutos. Dejar reducir el líquido.

  5. 5

    Por último incorporar una cucharada de manteca al arroz, servir con los langostinos y espolvorear orégano fresco.

  6. 6

    Yummy yummy a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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