Fricandelas de merluza
mari562009-vinamar @marimar562009
Me encontré en el fondo del freezer dos filetes de merluza que tenía olvidados y viendo que eran pequeños pensé en una forma de prepararlos rendidora y sabrosa. Mi fiel refri, está casi vacío, es la semana en la que utilizo todo lo que va quedando rezagado, así lo desocupo, lo limpio y lleno nuevamente. Decidí preparar los filetes como fricandelas siguiendo mi intuición y lo que tenía disponible, el resultado fueron doce fricandelas de merluza que se ajustaron completamente a estos dos conceptos.... rendimiento y sabor.... acompañadas de ensalada, arroz o lo que se prefiera.... incluso como sándwich con un par de rodajas de tomate, ¡insuperables!.... como sea, es una forma diferente de consumir pescado, con un sabor especialmente agradable para los niños..... ¡los invito a compartirlas!
Fricandelas de merluza
Me encontré en el fondo del freezer dos filetes de merluza que tenía olvidados y viendo que eran pequeños pensé en una forma de prepararlos rendidora y sabrosa. Mi fiel refri, está casi vacío, es la semana en la que utilizo todo lo que va quedando rezagado, así lo desocupo, lo limpio y lleno nuevamente. Decidí preparar los filetes como fricandelas siguiendo mi intuición y lo que tenía disponible, el resultado fueron doce fricandelas de merluza que se ajustaron completamente a estos dos conceptos.... rendimiento y sabor.... acompañadas de ensalada, arroz o lo que se prefiera.... incluso como sándwich con un par de rodajas de tomate, ¡insuperables!.... como sea, es una forma diferente de consumir pescado, con un sabor especialmente agradable para los niños..... ¡los invito a compartirlas!
Paso a paso
- 1
Sofreír en dos cucharadas de aceite ajo, cebolla y pimentòn. Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente, regar con 2 ò 3 cucharadas del caldo de cocciòn del pescado y continuar cocinando a fuego suave hasta que la quede blanda y algo dorada. Reservar.
- 2
Revisar que la carne del pescado estè totalmente libre de espinas y ñadirle el sofrito anterior. Sazonar con sal o con el cubito de caldo concentrado desmenuzado (uno u otro), condimentar con el perejil picado, orègano y pimienta a gusto y mezclar todo muy bien.
- 3
Añadir el pan remojado y estrujado, a continuaciòn, incorporar el huevo y mezclar todo con movimientos envolventes para que los ingredientes se integren bien.
- 4
Por ùltimo, adicionar a la mezcla 3 cucharadas (generosas) de harina para absorber el exceso de humedad. Mezclar hasta que la harina se integre completamene con los demàs ingredientes.
- 5
En una sartèn (de preferencia antiadherente) calentar abundante aceite, una vez caliente, bajar el fuego a temperatura media y con la ayuda de una cuchara, tomar porciones de la mezcla y freír por ambos lados hasta que estèn doradas.
- 6
Una vez listas, poner las fricandelas sobre papel de cocina absorbente y servir, calientes o frìas con el acompañamiento que se desee.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mari562009-vinamar le encantará ver cómo quedó.
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Soy española pero vivo en Chile toda una vida. Me gusta la cocina y me encanta probar sabores nuevos.
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Mandi'o Chyryry
#familiarEs un platillo más que apreciado tanto en zona urbana o rural. Casi siempre es para la cena porque se usa la mandioca que sobró del almuerzo. Y con pocos ingredientes ya tenes nuevamente lista la cena. -
Milanesas de muslo de pollo
Al menos en Paraguay, ante el costo de la carne vacuna, las milanesas de pollo son la opción relativamente "asequible"; su punto en contra es que demanda más trabajo cuando de una presa como el muslo se trata por lo que voy a contar en los pasos (la pechuga es... Más llevadera) -
Waffles
Probando las recetas de nuestros vecinos norteamericanos! Salió rico, no es difícil, y los ingredientes son los que tenemos todos los días en casa.. una buena opción para merienda o cena. Lo usual es hacerlo dulce, pero en mi caso, como no había nada para comer de almuerzo en mi casa, decidí probarlos en forma salada! Me cuentan después como les salió!
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Vori Vori de gallina
Es una receta y con tips de mi mami Doña Elba, cuando ella lo cocinaba yo le ayudaba para hacer los voris.Ella hace los voris bien chiquitos, yo como no tengo mucha pacienciaaa, los hago un poco más grandes.
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Pollo Navideño
Admito que soy fanatica del pollo... y en esta ocasión, lo hice para Navidad y probablemente lo haga nuevamente para Año Nuevo. No es más que pollo al horno, pero los condimentos lo hacen súper rico y especial! Espero que lo disfruten! Felices Fiestas con Cookpad🎉🎉🎄⭐️ -
Crêpes integrales con relleno de acelga y ricotta
Intenté hacer de esta receta lo más fit que pude, basándome en lo básico de los crêpes. Claro que cada quien lo puede adaptar a su gusto y con lo que tenga. En mi caso, adapte mi receta tradicional para que mi marido no saliera de su dieta 😊. Espero que lo pruebes y te guste !
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Brazo de gitano relleno de dulce de leche - Fácil y económico
La receta consta de sólo 3 huevos, para calcular la cantidad exacta de harina y azúcar se debe de multiplicar por 10, la cantidad que salga sería lo que se usará de azúcar y harina. En este caso como mencioné son 3 huevos y sería en total 30 gr de azúcar y harina. También lleva dos cucharadas de miel, este sirve para la elasticidad y que no se quiebre, y la esencia del que cada uno prefiera;en mi caso uso de naranja, aproximadamente tres cucharitas ya que al tener poca harina el olor del huevo suele ser muy fuerte.En mi casa somos aproximadamente 6 personas pero normalmente a cada uno le suelo servir dos rebanadas incluso sigue sobrando para el día siguiente, todo dependería del grosor en el que se corta y el tamaño de la bandeja en la que se hornea.
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Soufflé de zapallo y acelga. Bajas calorías 👌
Una cena liviana y saludable.. hecha a mi manera.. Yo usé los vegetales que tenía en la heladera... Podés agregar zanahoria, zucchini, berenjena etc.
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Mingao/Porridge de avena
☀️Alternativa saludable, nutritiva e ideal para comenzar el día o como opción de merienda.💡Aporta una buena dosis de fibra y energía, que además se verán potenciados al añadir frutos secos, una opción para incluir grasas saludables en nuestra alimentación diaria.📌Apto mediante sustitución de ingredientes para celiacos, diabéticos, planes de reducción de peso, pacientes con estreñimiento, intolerantes a la lactosa y vegetarianos.
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Pescado al horno (con lo que hay)
Con lo que había, fueron cocinados estos 2 peces .(uno bagre y el otro pico de pato). Evitar los súper fue lo máximo con este virus; pues en mi caso usé hasta lo último que tenía en el refrigerador . Y no quedó mal, al contrario" delicioso" -
Waffles de avena y banana sin TACC
Esto es algo que a mí como celíaca me sorprendió muchísimo! Dado que las siglas sin TACC significan trigo, avena, cebada y centeno, no esperaba que haya avena sin gluten.Pero sí, hay avena sin gluten y tenemos permitido.Esta receta es muy fácil de hacer TODO EN LA LICUADORA 😁, y lo bueno es que lo podes disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda.Espero que prueben y les guste.Lumi🌸
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/3567573
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