Sacher torte o Torta de chocolate

Aguss Scaranto
Aguss Scaranto @AgussFalcon1201
Cnel. Moldes. Cordoba.

Es una receta que saque de un libro de repostería y realmente es exquisita y súper esponjosa, hasta ahora es la única torta que he probado y me haya fascinado así. Obviamente ahí que ser amante del chocolate.♥🍫 y Él baño de chocolate se los dejo por si acaso, ya que lo recomiendo porque queda espectacular en esta torta.🤗 Ojalá les guste como a mi y les sirva la receta.

Sacher torte o Torta de chocolate

Es una receta que saque de un libro de repostería y realmente es exquisita y súper esponjosa, hasta ahora es la única torta que he probado y me haya fascinado así. Obviamente ahí que ser amante del chocolate.♥🍫 y Él baño de chocolate se los dejo por si acaso, ya que lo recomiendo porque queda espectacular en esta torta.🤗 Ojalá les guste como a mi y les sirva la receta.

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Ingredientes

50 Min. Aprox.
10 porciones.
  1. Torta:
  2. 100 gManteca
  3. 150 gAzúcar
  4. 6huevos
  5. 100 gChocolate de cobertura
  6. 180 gharina leudante
  7. Mermelada de Frutilla, Durazno, Frutos rojos o la que prefiera
  8. Baño de chocolate:
  9. 75 mlAgua
  10. 75 gAzúcar
  11. 50 gGlucosa
  12. 270 gChocolate de cobertura
  13. 90 mlLeche aprox

Paso a paso

50 Min. Aprox.
  1. 1

    Batir la manteca con 1/4 del azúcar hasta que este espumosa. Luego añadir las yemas y él chocolate derretido y mezclar.

  2. 2

    Batir las claras con él resto del azúcar a punto nieve y agregar a la mezcla anterior e Incorporar la harina tamizada.

  3. 3

    Verter la preparación en un molde de 26 cm, con la base enmantecada y enharinada. Hornear a 180° por 40-45 minutos.

  4. 4

    Baño de chocolate:

  5. 5

    Calentar él agua con él azúcar y la glucosa. Verter sobre los chocolates groseramente picados e ir agregándole a estos la leche y mezclar bien.

  6. 6

    Armado:

  7. 7

    Dejar de enfriar la torta, cortarla a la mitad y rellenar con la mermelada y luego cubrir la torta con un baño de chocolate una o más veces, las que le parezcan necesarias.

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Aguss Scaranto
Aguss Scaranto @AgussFalcon1201
Cnel. Moldes. Cordoba.
Amante de la repostería y loca de la cocina.
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