Poner el agua en el vaso y programar 8 minutos/varoma/velocidad 1. Mientras tanto ata con hilo de bramante la cinta de lomo (cubierta con el tomillo fresco)

Rellenar el fondo del recipiente varoma con sal gorda, colocar la carne y cubrirla bien con el resto de la sal. Retirar el cubilete y colocar el recipiente varoma en su posición. Programé 15 minutos/varoma/velocidad 1. Retire el recipiente varoma y reserve.

Con el vaso limpio y seco trocear los ajos 5 seg/ velocidad 7.

Incorporar el aceite y sofreír 6 minutos/varoma/velocidad 1

Agregar el tomillo y el pimentón y 10 seg/velocidad 3

Retirar la sal y sacar el lomo. Quitar el hilo, el tomillo y el exceso de sal. Cortar la carne en rodajas y servir con la salsa de tomillo al pimentón