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Ingredientes

40 min
6 porciones
  1. 1 kgbistec de res (sirlon-aguayon)
  2. 10 tirastocino
  3. 1/2 kgcebollitas cambray o de verdeó
  4. 1 manojitocilantro fresco
  5. al gustoPimienta molida
  6. al gustoComino molido
  7. 🔴 salsa 🔴
  8. 8 pzastomatillo
  9. 8-10 pzaschile serrano
  10. 1/4 cucharaditaclavos
  11. 1 pzasdiente de ajo grande
  12. 1 cucharaditaknorr
  13. 2 tzasagua
  14. al gustoSal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortar el bistec y tocino en trozos pequeños y reservar por separado

  2. 2

    Llevar a hervor los chiles y tomatillos en suficiente agua hasta que estén suaves

  3. 3

    Licuar los tomatillos con los chiles y el resto de las especias con una taza de agua y reservar

  4. 4

    En una cacerola poner a dorar el tocino, cuando comience a dorar integrar el bistec y comenzar a sazonar con sal, pimienta y comino

  5. 5

    Cuando comience a soltar su jugo agregar las cebollitas hasta que estén suaves

  6. 6

    Una vez todo cocido agregar la salsa, el cilantro y el agua restante, que suelte el hervor y bajar la flama a lo más mínimo, rectificar sal y deja que sazone por unos 10 min

  7. 7

    Servir caliente, se puede acompañar de frijoles o arroz 🤗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miriam Valente 🌺
Miriam Valente 🌺 @miriamvalente
México
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