Masajear los garbanzos y retirarle un poco de piel enjuagar bien y cocinarlo de preferencia en olla a presión por 30 minutos con media cebolla y 3 dientes de ajos.

En una sartén preparar un aderezo con una cebolla mediana picado en cuadritos y ajos molidos le agregamos el lomo ahumado y la sal pimienta y comino al gusto.

Incorporar el aderezo en la olla con los garbanzos cocidos y dejar conservar por 10 minutos más para que se integren los sabores, si desean pueden incluir espinaca o acelga picada a su preferencia.

Acompañar con arroz o una ensalada y a disfrutar.