Flan de frutilla

Name: Flan de frutilla
Yield: 6-8 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 tarro leche condensada light; 500 cc. leche descremada; 2 cucharadas maizena; 250 cc. agua hirviendo; 1 cajita gelatina sabor frutilla; c/n frutillas frescas; 2 ò 3 cucharadas coco rallado (optativo); c/n chocolate de decoraciòn (optativo)

mari562009-vinamar @marimar562009

Viña del Mar, Chile

Estamos en època alta de frutillas y es un pecado no aprovechar una fruta tan versàtil y exquisita que permite infinidad de preparaciones diferentes. En esta ocasiòn, optè por un flan ultra ràpido y muy agradable al paladar... ¿se les antoja un trocito?... ¡adelante, es todo para ustedes!

Flan de frutilla

mari562009-vinamar @marimar562009

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Ingredientes

6-8 porciones

1 tarroleche condensada light
500 cc.leche descremada
2 cucharadasmaizena
250 cc.agua hirviendo
1 cajitagelatina sabor frutilla
c/nfrutillas frescas
2ò 3 cucharadas coco rallado (optativo)
c/nchocolate de decoraciòn (optativo)

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la maicena en la leche, agregar la leche condensada. Mezclar.
2

Llevar a fuego suave y revolver constantemente como raspando el fondo de la cacerola para evitar que la maizena se pegue hasta que la mezcla espese y suelte el hervor. Retirar del fuego y dejar que se entibie un poco.
3

Aparte, disolver la gelatina en el agua hirviendo.
4

Incorporar la preparaciòn de leche y maizena a la gelatina y revolver para que todo se mezcle uniformemente.
5

Vaciar la mezcla a un recipiente que permita desmoldar el flan una vez que estè listo (en mi caso, utilicè un molde de silicona apto para todo tipo de preparaciones frìas o calientes). Refrigerar para que la mezcla cuaje y tome una consistencia que permita ser cortada en porciones sin que se rompa ni desarme (ideal de un dìa para otro)
6

Desmoldar y decorar con las frutillas laminadas espolvoreando sobre la superficie coco rallado y chocolate de decoraciòn (optativo).