Pincho o tapa de arroz con verduras, huevo y bombón de queso
Es una forma distinta de presentar un plato.
Pincho o tapa de arroz con verduras, huevo y bombón de queso
Es una forma distinta de presentar un plato.
Paso a paso
- 1
Lavamos, quitamos las semillas de los pimientos y troceamos a daditos.
- 2
Pelamos las zanahorias, la cebolla y los tomates y troceamos también a daditos.
- 3
Lavamos el calabacín y la berenjena, quitamos las puntas y troceamos a daditos.
- 4
En una cacerola o una sartén grande echamos aceite de oliva, las cebollas, pimientos, zanahoria con un poco de sal y salteamos unos 3 minutos y a continuación echamos las berenjenas, calabacines y tomates con una cucharada de especias ras el hanout y salteamos otros 3/4 minutos y listo, echamos las verduras en un escurridor y la salsa que suelte la reservamos.
- 5
En una cacerola grande echamos agua, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos el arroz y hervimos 10 minutos y escurrimos.
- 6
En una sartén grande echamos la salsa que hemos escurrido a las verduras, un poquito de especia ras el hanout, media pastilla de caldo concentrado, una cucharadita de aceite de oliva y salteamos todo junto con el arroz cocido durante un par de minutos y listo.
- 7
Rallamos el queso de bola y hacemos unas bolitas.
- 8
Pasamos las bolitas por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva y colocamos en un plato con papel absorbente y las vamos pinchando en los palillos.
- 9
En una sartén con aceite de oliva, freímos los huevos y los vamos poniendo en una bandeja.
- 10
Con un molde de cocina cuadrado cortamos los huevos y reservamos.
- 11
En cada plato colocamos un par de aros de cocina, cuadrados o redondos, en el más grande echamos las verduras, en el siguiente echamos el arroz, ponemos el huevo cortado encima y adornamos el plato con unos bombones de queso frito y unas aceitunas.
- 12
Este plato es muy fácil de hacer, es vegetariano y está riquísimo.
- 13
Este mismo plato lo podemos hacer en forma de pincho o tapa, en un vasito o un botecito echamos primero las verduras, a continuación el arroz y encima el huevo cortado, con un pinchito de queso y una aceituna, es una forma ideal de poner aperitivos y tapear.
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