Lavar el zapallo, picarlo y poner a cocinar en cuadritos o tajadas, como sea más fácil pues yo le quito la cáscara cuando ya esta cocido.

Una vez cocido, escurrir más o menos dejando 1/3 de agua en la olla, y agregar la leche.

Procesar con la minipiner

Disolver en agua caliente la maicena, en un poquito de la misma agua que sacamos antes.

Agregar la maicena a la olla y poner a fuego bajo, agregar cebolla previamente frita y alinada

Revolver sin que se pegue en el fondo de la olla. y listo!!!!!! Le puse merquen ahumado como decoración con albahaca seca y molida.