Budín de Pan 😊
Con esta cantidad de crema me alcanzo para 8 porciones, se puede poner más crema de leche para que salga más crema chantilly.. pero me sobro muchísimo budín! Me salieron dos budineras.
Budín de Pan 😊
Con esta cantidad de crema me alcanzo para 8 porciones, se puede poner más crema de leche para que salga más crema chantilly.. pero me sobro muchísimo budín! Me salieron dos budineras.
Paso a paso
- 1
Preparación del caramelo: poner a calentar el azúcar a fuego fuerte, una vez que se derrite y toma color añadir una cucharadita de agua y revolver hasta que se vuelva un color un poco más oscuro
- 2
Poner en un molde (tipo budinera) el caramelo.
- 3
Precalentar el horno a 180°
- 4
Romper el pan en pedacitos muy chiquitos en un bowl grande
- 5
Agregar el litro de leche y revolver hasta que quede bien mojado el pan.
- 6
Agregar los 250g de azúcar, los huevos, las nueces, la ralladura de limón y revolver.
- 7
Cortar el membrillo en cuadraditos muy chiquitos y añadirlo a la preparación.
- 8
Verter sobre el molde con el caramelo, rellenando un 80% (3/4 partes) de la budinera.
- 9
Llevar al horno por 40 minutos a 180° (220° en horno eléctrico), con una bandeja de agua debajo.
- 10
Desmoldar caliente (pasar un cuchillo por todos los bordes primero así se despega más rápido) y dejar enfriar.
- 11
Para la crema chantilly: Batir la crema de leche con azúcar impalpable (la cantidad de azúcar depende de cuan dulce se quiere) hasta punto nieve.
- 12
Para servir una porción: esperar a que el budín se enfríe bien y luego servir una rodaja en un plato, agregar una cucharada de dulce de leche y dos de crema.
- 13
Y listo! A Disfrutarlo!!! Espero las fotos 😊
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