Primeramente prepare el caldo de pollo, puede realizarlo con un carapacho de pollo, o un cubito. Si no simplemente agua, aunque nunca será igual.

Mientras se prepara el caldo pele el plátano verde y córtelo en ruedas de un centímetro.

Ponga a calentar una sartén o una plancha ancha donde entren las ruedas de plátano. Agregue sólo unas gotas de aceite de oliva, muy muy poco. Y una vez bien caliente selle las ruedas de plátano verde por ambos lados, esto hará que se selle el exterior y queden dentro todas las propiedades.

Mientras sellamos las ruedas de plátano picamos bien menuditas las hierbas.

Al estar bien dorado el plátano lo retiramos y dejamos reposar unos minutos, luego procedemos a aplanarlos con un mazo y lo devolvemos a la sartén sólo unos minutos.

Como paso final colocamos las ruedas se plátano en una cazuela y añadimos caldo hasta cubrirlas bien.

Agregamos el cebollín y dejamos cocer por alrededor de 10 minutos o hasta que el caldo espese un poco.

Finalmente sirva en un bello plato adornado con el cilantro bien picado. Lo puede usar para acomodar el estómago o simplemente como sopa de primer plato.