Rapidísimo arroz con revuelto de zapallitos (zucchinis) Fácil, SÚPER ECONÓMICO y en 30 minutos!
Con estas cantidades haremos 2 porciones muy abundantes o 4 porciones si acompañamos este arroz con carne o ensalada.
Incluyo foto-tutorial!
Rapidísimo arroz con revuelto de zapallitos (zucchinis) Fácil, SÚPER ECONÓMICO y en 30 minutos!
Con estas cantidades haremos 2 porciones muy abundantes o 4 porciones si acompañamos este arroz con carne o ensalada.
Incluyo foto-tutorial!
Paso a paso
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Preparación: Hervimos el arroz en abundante agua. Cuando esté listo lo colamos, echamos un chorrito de aceite y dejamos enfriar. Pelamos y cortamos la cebolla y ajo en cubitos. Cortamos el zapallito en cubitos.
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Cocción: En una olla colocamos 2 cucharadas soperas de aceite y llevamos a fuego medio.
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Cuando el aceite esté caliente agregamos la cebolla, el ajo, el zapallito y el caldito de verduras. Revolvemos y cocinamos hasta que la cebolla comience a transparentar.
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Corremos las verduras hacia un costadito y rompemos los huevos en la zona de la olla despejada.
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Cocinamos los huevos hasta que la clara se vea completamente blanca.
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Luego (y lentamente) comenzamos a romperlos con una cuchara.
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Integramos los huevos con las verduras.
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Agregamos el arroz hervido y las arvejas (dejo foto de las arvejas que coseché en mi huerta para que vean lo distintas que son a las que compramos). Revolvemos y cocinamos hasta que el arroz esté bien calentito.
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Apagamos el fuego y condimentamos con sal y pimienta. Ya está! Ya tenemos un riquísimo arroz con revuelto de zapallito para disfrutar!
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Consejos y datos útiles: 1) Les recomiendo hervir el arroz mientras cortan las verduras y posteriormente las cocinan. Ahí en 20 minutos tienen la comida lista! ;)
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2) Pueden agregar o quitar todas las verduras que quieran. Recuerden que yo siempre intento hacer recetas lo más económicas posibles así que uso pocas verduras y siempre las más baratas. Ustedes pueden agregar pimiento, zanahoria, berenjena, acelga, etc.
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3) Para que este plato sea más nutritivo pueden agregar lentejas, elote (choclo) o pollo desmenuzado.
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4) Pueden agregar trocitos de queso cremoso a la preparación. Queda riquísimo y es una alternativa sana para sustituir el queso rallado. Así logré eliminar el queso rallado y la crema de leche de mi alimentación.
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Y eso es todo, gente hermosa! Espero que les haya gustado esta sencilla y riquísima receta! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También estoy en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!
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