Cortar los zancos en trozos pequeños (ajillo) y pasarlos por harina.

En, una sartén echar aceite y la cebolla cortada en aros. Cuando este caliente ir friendo el pollo.

Pasarlos para una fuente de horno. Cuando este todo frito, se vuelca el aceite con la cebolla en la fuente, echar sal y meter en el horno, 200 grados, arriba y abajo.

Mientras se fríen las patatas cortadas para panadera.

Se saca la fuente del horno y se mezcla con las patatas.

En un vaso se mezcla el vino con las especies y se vierte a la fuente.

Se mezcla y se vuelve a meter en el horno. Hay que ir mirando porque depende del horno. A mi en 20 minutos esta listo.

Se saca del horno y se sirve.