Pimientos rellenos de arroz yamaní integral, choclos y arvejas.

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Rosario

Aprovechando que los pimientos morrones están baratos, hice esta receta que es muy nutritiva y completa.. no la acompañé con nada porque el relleno era muy power!!
Espero la hagan...

Pimientos rellenos de arroz yamaní integral, choclos y arvejas.

Aprovechando que los pimientos morrones están baratos, hice esta receta que es muy nutritiva y completa.. no la acompañé con nada porque el relleno era muy power!!
Espero la hagan...

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Ingredientes

  1. 3pimientos morrones
  2. 1 lataarvejas
  3. 1choclo desgranado
  4. 2cebollas
  5. 1 tazaarroz yamaní ya hervido
  6. muzzarella o queso a elección
  7. 2huevos
  8. condimentos a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Primero cortamos los pimientos morrones a la mitad y le sacamos las semillas y reservamos.. Luego ponemos a rehogar las cebollas, el arroz, el choclo y las arvejas, condimentamos y reservamos..

  2. 2

    En una paellera, ponemos los pimientos morrones a fuego bajo, para que se vayan cocinando.. Cuando el relleno esté frío, le agregamos los dos huevos batidos, y mezclamos bien... rellenamos los morrones y tapamos...

  3. 3

    Después de 25 minutos, destapamos y ponemos en mi caso, usé muzzarella, pero podemos poner el queso que tengamos... dejamos que se termine de cocinar y servimos !! Y a disfrutar!!!

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Mamá de Amanda, aprendiz de la vida, coleccionista de momentos mágicos!!!
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