Mix de verduras salteadas con ras el hanout
Los salteados de verduras están siempre deliciosos y si le ponemos alguna especia mejoran su sabor.
Mix de verduras salteadas con ras el hanout
Los salteados de verduras están siempre deliciosos y si le ponemos alguna especia mejoran su sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las alcachofas y las echamos en agua con limón y un puñado de perejil.
- 2
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor, echamos las alcachofas dentro con un poco de sal y cocemos 3/5 minutos, depende de lo grandes que sean y sacamos el cestillo, las alcachofas que he usado eran muy pequeñas y tiernecitas y solo las he cocido 3 minutos.
- 3
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos en juliana o a rodajas.
- 4
Pelamos la cebolla y troceamos también en juliana.
- 5
Lavamos las berenjenas, quitamos las puntas y cortamos a bastones.
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los pimientos y las cebollas con una cucharadita pequeña de especia ras el hanout, un poquito de sal y salteamos unos 2 minutos.
- 7
A continuación echamos los bastones de berenjenas con un poquito de sal y salteamos con las demás verduras.
- 8
Y por último echamos las alcachofas que teníamos cocidas y salteamos junto con el resto de verduras un minuto más y listas nuestras verduras.
- 9
Este plato es muy fácil de hacer, es vegetariano y está riquísimo.
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