Espárragos con salame y ensalada de quinoa+kale

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papasandinas @cook_1396836
capital federal, argentina

Hoy cocinamos con dos superalimentos QUINOA Y KALE

Espárragos con salame y ensalada de quinoa+kale

Hoy cocinamos con dos superalimentos QUINOA Y KALE

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Ingredientes

  1. 1 paqueteKALE
  2. 200 gramosquinoa
  3. 1 atadoespárragos
  4. 1 rodajasalame por persona
  5. 1 rodajapan casero por persona
  6. 1 cucharada generosaqueso blanco por persona
  7. aceite de oliva
  8. para la vinagreta
  9. aceite
  10. jugo de limón
  11. 1 cucharadamiel
  12. pimienta negra
  13. 1 cucharadamostaza

Paso a paso

  1. 1

    Lavar dos veces los granos de quinoa resfregandolos con las manos, hervir en abundante agua hasta que estén crocantes, colar y reservar

  2. 2

    Cortar superfinas las hojas de kale, reservar

  3. 3

    Cortar, si todo cortar!!! Los espárragos de aproximadamente 6 cm de largo y blanquear, que es blanquear? En una cacerola profunda hacer hervir agua, cuando esto sucede bañar en la misma los espárragos por aproximadamente 4 minutitos retirar y pasar por agua helada.

  4. 4

    En una sartén dorar vuelta y vuelta las rodajas de salame.

  5. 5

    Por último envolver 3 espárragos en salame como en la foto! y colocar en una tostada de pan casero con una generosa cucharada de queso blanco

  6. 6

    Armar la vinagreta batiendo energicamente todos los ingredientes para la misma, condimentar la quinoa y el kale por separado. Armamos la ensalada? Una cucharada de quinoa y lluvia de kale

  7. 7

    Chin chin

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Holaaaaaaaaaaa, soy Madame Papin: madre , cocinera, comercializadora de papines andinos y hortalizas seleccionadas, estudiosa del alimento, por ejemplo para quienes cocino? recitales de musica, Fundacion Argeninta, actores, eventos privados y para todo el que se quiera sentar a mi mesa, claro si ese dia tengo ganas de cocinar!!cocinar es terapeutico y un acto de amor , nunca lo olviden! y ahora.... a las cacerolaspodes ver lo que hago y seguirme en fb madame papin, instagram @madamepapin, mi canal en youtube madamepapin, mi blog en www.ronniearias.com
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