Coles de Bruselas al azafrán con champis... y más

Como siempre que me meto en la cocina, empiezo pensando que voy a hacer una cosa, y acabo ampliando hasta el infinito y más allá. Mi idea inicial era hacer unas coles de bruselas al azafrán con champiñones, pero he acabado haciendo lo que veréis aquí. Eso sí, todo sanísimo y rico de la muerte.
Coles de Bruselas al azafrán con champis... y más
Como siempre que me meto en la cocina, empiezo pensando que voy a hacer una cosa, y acabo ampliando hasta el infinito y más allá. Mi idea inicial era hacer unas coles de bruselas al azafrán con champiñones, pero he acabado haciendo lo que veréis aquí. Eso sí, todo sanísimo y rico de la muerte.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla y el ajo hasta que esté la cebolla tierna.
- 2
Añadir un vaso de vino y poner el fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
- 3
Echar las coles de bruselas y las hojas de repollo
- 4
Añadir un vaso de agua y el azafrán
- 5
Dejar unos 10 minutos a fuego medio con la cacerola tapada
- 6
Añadir la berenjena, los champiñones, el brócoli, todo picado.
- 7
Dejar hacer durante aproximadamente 25 minutos a fuego débil y cacuela tapada.
- 8
Sal
- 9
Laurel
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Col de bruselas al ajillo
Una receta súper saludable, fácil de hacer y sobre todo deliciosa 😊 espero les guste! Para primer plato o para la cena. #col #ajillo #saludable #vegetal Leticia Gomez -
-
Coles de Bruselas a la crema
Tenía unas coles de Bruselas y probé a hacerlas con esta crema resultaron muy buenas. Carmem -
-
Coles de Bruselas con jamón y queso
#enerolightLas coles de Bruselas, características por su pequeño tamaño y color verde, son una fuente excelente de nutrientes y de beneficios para la salud. Esta verdura tradicional del invierno pertenece a la variedad de las crucíferas (al igual que el brócoli, col blanca, col lombarda o coliflor), con la particularidad de que las coles de Bruselas son las que más vitamina C aportan. Buenas para la salud y para cuidar el peso, porque son bajas en calorías, apenas 45 kcal por cada cien gramos, siendo un ingrediente perfecto para incluir en las dietas de adelgazamiento. Antioxidantes y recomendadas para combatir el colesterol "malo". Mayte Fuentes Garcia -
Coles de Bruselas con sabor
Receta propia para acompañar una carne y comer rápido, sano y rico Alba DG -
Coles de Bruselas a la miel y mostaza
Riquísimas coles de bruselas como guarnición de carnes o incluso solas, la miel y la mostaza junto con el bacon hacen que sea un plato irresistible. Disfruta cocinando con Fernando -
Coles de Bruselas con bacon
#nuriceta A mí me gustan mucho las coles de Bruselas, hoy he aprovechado que tenía unas coles y unos trozos de zanahoria cocidas de otra receta hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Coles de Bruselas gratinadas
Ni tan mal! Con la ayuda de la mantequilla, cebolla y las especias sí! Así sí se pueden comer las coles de Bruselas! 😅😂😁 Marta Fernández -
Coles de Bruselas y brócoli gratinado
Verduras de temporada que pueden llegar a ser muy divertidas. Hacía tiempo que no comía coles de Bruselas. Puedes hacer la versión vegana o pecar como yo. Miguelo Ferrer Alberich -
Coles de bruselas con jamón
Coles de bruselas salteadas con jamón. Hechas de esta manera el sabor amargo de las coles de bruselas desaparece.Mis hijos no soportan las coles de bruselas hervidas o hechas al vapor. Pero hechas de esta mañera les encanta, así que es una buena manera de lograr que se beneficien de sus propiedades. Becky -
Coles de bruselas caramelizadas
El otro día, se me ocurrió caramelizar unas coles de Bruselas cocidas que andaban perdidas en la inmensidad de mi repleto congelador, sobrantes de alguna receta que ni recuerdo.Como además tenía tomates cherrys, pues también caramelicé unos pocos, para ver como quedaban. jorbasmar -
Coles de Bruselas con puré de patatas y gratinadas con bechamel de remolacha, pasas y queso
Estas recetas me recuerdan a mi padre que le gustaba mucho las coles de Bruselas gratinadas, el toque de color y de las pasas es imaginación mia, que no puedo parar de investigar en la cocina. Mari J. -
-
Coles de Bruselas salteadas
Las coles de Bruselas son unos vegetales que se dan en invierno. Donde yo vivo es unos país tropical que solo tiene dos estaciones, seca y lluviosa. No obstante, se consiguen verduras que suelen darse en otras latitudes. En estos días donde suelo comprar las tenían. Hacia tiempo que no las veía. Me base con esta receta en una de Karlos Arguiñano. Algunos la llaman coles de Bruselas salteadas o Coles lionesas. El nombre le viene del lugar originario de cultivo. Tiene un alto contenido en vitamina A y C y ácido fólico. Rosa Padrón Argentó -
Coles de bruselas con calabaza especiadas
Otro plato que queda uuuummmmmmm...cocinado en la Cocotte, aunque también estupendo en olla normal, además es de dieta y sanísimo, aunque no os gusten las coles de Bruselas, hay que probarlo!! Veréis una lista muy larga de ingredientes, pero no os asustéis, hay muchas especias y todos los ingredientes son de andar por casa. hirmafilter -
Coles de Bruselas en salsa
Me encantan las coles de Bruselas, y más si llevan choricillo.... Rochiito Takemoto -
Coles de bruselas al ajillo
#MaestroDeCocina Las coles de bruselas es algo que no suele gustar mucho a los niños, como las Mates. Y siempre hay una mamá que ayuda a que entren mejor, y un profesor que hace que las Matemáticas sean más divertidas! Hoy dedico la receta a mí madre por hacerme variar tanto en esto de comer, porque a día de hoy hay cosas que me gustan más o menos, pero todo lo disfruto con sonrisa en boca! 😄 Sara PA -
Coles de Bruselas gratinadas
Aunque ya estamos en primavera y son una verdura de invierno, se siguen viendo coles de Bruselas en las verdulerías y en los supermercados.Con las colecitas puedes preparar deliciosos platos principales o hacer que sean de acompañamiento, son unas verduras que quedan riquísimas. Mandarinasymiel -
-
-
Coles de Bruselas con Pollo
Receta sencilla, sana e ideal para integrar las coles de Bruselas en una receta de estilo asiático. ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ -
Coles de Bruselas asadas con mantequilla de ajo
Las coles de Bruselas no son sólo están deliciosas sino que también son una “bomba” de vitaminas A y C y de ácido fólico.Además contienen muy pocas calorías y mucha fibra y minerales con lo que son, sin duda alguna un superalimento que debemos incluir en nuestra dieta.Espero que probéis esta riquísima receta con coles de Bruselas y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ -
-
Coles de Bruselas con arroz
Las coles de Bruselas no me enloquecen.. Pero me resultan muy atractivas y decorativas en el plato. Así que, de vez en cuando, las compro frescas y aunque miro 1000 recetas de cómo cocinarlas, acabo haciéndolas siempre igual: rehogadas con arroz, pasta o sólo con pimentón. Y tengo que decir, que así me gustan☺ Pilar Fornelino -
Coles de Bruselas al ajillo con jamón y salsa de queso
La salsa de queso les da a las coles un toque fantástico hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Coles de Bruselas al ajillo picantonas
Hoy para comer un plato de coles de Bruselas picantonas. Están muy ricas, en casa gustan mucho. #lospancorbo #dominó #singluten #verdura #dieta #colesdebruselas Mari Pancorbo -
Coles de Bruselas
Un plato que solía hacer mi madre en casa. Se puede hacer con coles frescas o congeladas. Yo lo hago con coles frescas cuando están de temporada Ana Lytics -
Coles de Bruselas escabechadas con bacon
Guarnición sencilla para cualquier carne o pescado. Por si solas estas coles de Bruselas escabechadas con bacon, también son un entrante perfecto. cantarina66
Más recetas recomendadas
Comentarios
Soy Elena, del equipo de Cookpad. Encantada de saludarte!!
Qué bueno verte con dos super recetas nuevas!! Me ha encantado la historia... jajaja meterte en la cocina y dejar rienda suelta a la imaginación es lo mejor del mundo!!
Un abrazo!!