Pimientos rellenos de morcilla de puerros

Rebeca Olazabal Rojo
Rebeca Olazabal Rojo @cook_9586712

Con ingredientes de primera, cualquier cosa sale buena. Se puede

Pimientos rellenos de morcilla de puerros

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Ingredientes

  1. 1morcilla de puerros
  2. 1 botepimientos de piquillo asados
  3. 1puerro
  4. 2zanahorias
  5. 200 mlleche evaporada
  6. Aceite y sala

Paso a paso

  1. 1

    Picar fino el puerro y las zanahorias y pochar (con poco aceite) hasta que estén un punto menos que blanditos

  2. 2

    Añadir la carne de la morcilla y dejar que se haga bien

  3. 3

    Mientras seleccionar los pimientos guardando los que estén enteros para rellenar y los rotos para la salsa. Si tenéis suerte y ninguno está roto, esperad a rellenar los pimientos que acaben el relleno y usad los sobrantes.

  4. 4

    Rellenar los pimientos y colocar en una fuente apta para el horno

  5. 5

    Triturar los retales de pimiento (o los sobrantes) con la leche evaporada para hacer la salsa

  6. 6

    Cocer un poco en un cazo la nata con los pimientos triturados y sal pimentar.

  7. 7

    Bañar los pimientos rellenos con la salsa

  8. 8

    Se puede gratinar ligeramente en el microondas o guardar en la nevera esta preparación lista para calentar y gratinar justo antes de comer. Listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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