Masa philo con relleno de pollo
Marcos González @cook_9621144
Paso a paso
- 1
Relleno:poner todos los ingredientes en un sartén, cocinar y condimentar a gusto.reservar
- 2
Masa:colocar en un bol la harina, agregar la sal y el medio ácido, por último el agua y mezclar para formar la masa.
- 3
Amasar hasta quedar elástica y no húmeda o pegajosa.hacer bollitos y dejar descansar
- 4
Aplanar los bollos de a uno y apilar los discos, separados con una capa gruesa de almidón de maíz
- 5
Estirar los discos con ayuda de un palo de amasar.debe quedar del grosor de un papel
- 6
Sacar exceso de almidón con un pincel.cortar la masa en láminas anchas.luego pincelear con manteca clarificada
- 7
Rellenar un extremo de la lámina y plegar la masa sobre si mismo en forma triangular.
- 8
Colocar en una placa enmantecada y pincelearlos con la manteca clarificada.cocinar a horno a 200° por 10min.servir tibio o frío
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcos González le encantará ver cómo quedó.
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Estudio gastronomía en IGA , Bartender y trabajo en un Resto,me gusta la pesca y el fútbol👍😁
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