Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se ponen todas las hortalizas pinceladas de aceite en una rustidera o en la bandeja del horno que forraremos con albal.La berenjena y la cebolla partidas por la mitad y el tomate con una cruz en la parte superior (esto es para facilitar el posterior pelado)
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Se meten al horno a 200 grados 45 o 50 minutos a altura media, en ventilador ó calor arriba y abajo vigilando para que no se quemen (si es necesario le daremos la vuelta)
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Se dejan enfriar tapados con un trapo (así se facilita el pelado)
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Se trocea todo y se pone en una fuente honda y se aliña con una vinagreta con ajo majado, sal, aceite de oliva, vinagre (yo pongo de módena) y un poquito de comino molido
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Se añade la lata de atún y se mezcla todo bien
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Se ralla la mitad del huevo duro y la otra mitad se deja para adornar y de ponen las aceitunas y el pepinillo cortado en abanico.pero se puede adornar con otras cosas(anchoas, gambas o lo que más os guste)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/3785103
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