Paso a paso
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Calentamos la taza de agua y le agregamos la mantequilla. No hervir. Cuando la mantequilla esté derretida retirar del fuego.
- 2
Colocamos la harina en un bol y agregamos el agua tibia con la mantequilla y un poco de sal. Mezclamos bien con la mano. Amasamos hasta que la masa quede firme y dejamos reposar unos 15 minutos.
- 3
Ponemos a cocer los huevos.
- 4
En una sartén con aceite sofreímos las verduras del relleno, cocinamos unos minutos y agregamos la carne. Añadimos sal, pimienta y comino, a gusto. Cocinamos bien y al finalizar añadimos el perejil picado.
- 5
Pelamos y picamos el huevo y agregamos al relleno. Mezclamos todo.
- 6
Extendemos la masa con un poco de harina y la ayuda de un rodillo. Cortamos círculos.
- 7
Rellenamos y mojamos ligeramente los bordes antes de cerrar. Usamos un tenedor apretando para que se peguen.
- 8
Calentamos suficiente aceite y freímos las empanadas hasta que se doren. Dejamos enfriar un poco sobre papel de cocina. Y ya están listas!!!!
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Marta Ardavin -
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