Pavo a la criolla
Receta Navideña.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Freír en aceite los condimentos del aderezo y luego dejarlos enfriar. Untar el Pavo con la mezcla y dejarlo macerar por 12 horas en el refrigerador.
- 2
Colocar el pavo en una fuente junto con cerveza o vino, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el poro.
- 3
Hornear a 350 F o 180 C durante 20 minutos por kilo aproximadamente.
- 4
Para la salsa, colar el jugo del horneado, agregarle luego el chuño disuelto en agua y ponerlo a hervir hasta que espese.
- 5
Para cortarlo, espere 15 minutos luego de que esté listo.
- 6
TIP:
Puede colocarle trocitos de Margarina por debajo de la piel y por encima para que al hornearlo se torne más brillante.. - 7
Si gusta también le puede poner tiras de tocino encima para que le añada sabor.
Si va a utilizar Vino mi consejo es que opte por uno semi seco, ya que así no lo tornará muy dulzón.
- 8
Nota: Importante para descongelar el Pavo: - Descongele su Pavo dentro del refrigerador (4 horas por Kilo).
Esto le ayudara a retener la humedad y sabor.
- También puede descongelar el Pavo metiéndolo en un recipiente con Agua fría, esta debe cubrirlo completamente.
No olvide cambiar el Agua seguido para que se mantenga fría, luego sacarlo del Agua y escurrirlo completamente.
- Nunca descongele su Pavo a temperatura ambiente ni en Agua tibia ni caliente.
- 9
Una vez que se haya descongelado, saque la Menudencia y las Patas que están dentro del Pavo.
- 10
Luego lo debe lavar y secar para pasarle Juguito de Limón, con esto conseguiremos que la Piel quede crocante al Hornearlo.
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