Forrar la base de un molde desmontable de 18 cm.con papel manteca. Hidratar la gelatina sin sabor con los 50 ml. de agua. Reservar

Procesar las galletas, luego añadir la manteca diluida, seguir procesando para que se integren bien. Colocarlo en la base del molde presionando con una espátula o cuchara para que quede bien compacta, reservar en la heladera.

Batir la crema de leche a punto Chantilly

Licuar las frutillas con el azúcar, luego agregar la gelatina sin sabor previamente diluida en el microondas por 15 segundos, seguir licuando para integrar.

Vaciar la frutilla en un bol e ir añadiendo la crema, en dos o tres veces, con movimientos envolventes hasta que se forme la mousse

Ubicar láminas de frutillas alrededor del molde

Vaciar la mousse al molde y llevar a la heladera para que tome cuerpo.

Desmoldar, luego decorar con mitades de frutillas, Chantilly y chips de chocolate.