Crema de invierno griega

Una crema - fuente de vitaminas y minerales.
Crema de invierno griega
Una crema - fuente de vitaminas y minerales.
Paso a paso
- 1
Coloca los huevos en un caso, cubrelos con agua fría y deja cocer 10 minutos. Escurre el agua de cocción y aclara con agua fría. Quita la cáscara y trocealos. Reserva.
- 2
Dora la cebolla ligeramente con una pizca de sal gorda. Añade la zanahoria, el pimiento rojo y la col rizada. Dora unos 5 minutos más. Añade el calabacín y las patatas y sigue mezclando unos tres minutos más.
- 3
Agrega los guisantes y cubre justo de agua. Deja cocer tapado 20 minutos.
- 4
Aparta la olla del fuego y deja templar un ratito. Añade el yogur griego y tritura hasta obtener una crema fina. Condimenta con pimienta negra recién molida y sazona de sal. Añade un poco de leche para obtener la textura deseada. Volver a triturar un poco más.
- 5
Sirve la crema en boles y coloca los huevos cocidos encima. Aproveche!!!!!
- 6
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