Rollo de salmón con philadelphia

Todos los años me gusta hacer algún entrante nuevo para Nochebuena y este año se me ocurrió hacer un rollo de salmón, la verdad que quedó riquísimo y a todos los encantó ☺️
Paso a paso
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Yo la plancha de bizcocho la encargué en una panadería porque tenía el horno muy ocupado con los demás platos y era imposible hacerlo. Pero al ser también casero estaba muy muy rico. Si no podéis hacerlo es una opción muy buena!
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Para hacer el relleno ponemos en un bol las dos tarrinas de queso crema, unos 100-150g de salmón a trocitos, pimienta y eneldo y mezclamos todo bien hasta conseguir una crema fácil de untar.
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Para que la plancha de bizcocho se quede blandita y fácil de enrollar, lo que hice fue ponerla sobre un paño limpio y húmedo para que cogiese esa humedad y se hiciese más flexible. Ahora es momento de poner el relleno, con ayuda de una espátula mejor para extenderlo bien
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Enrollamos con cuidado y una vez ya bien cerrado cubrimos todo el exterior con crema de queso sin nada. Después ponemos el resto del salmón para cubrirlo y adornamos a nuestro gusto, yo le puse un poquito de mayonesa y encima tomatitos cherry y hueva de mujol :)
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