Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Llena a ebullición la leche con la canela y la piel de limón lavada. Bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta lograr una mezcla homogénea. Agrega la leche colada, remueve y pasa por el chino. Vuelve a cocer, a fuego suave y removiendo, hasta obtener una crema espesita. Déjala enfriarse, removiendo a menudo.
- 2
Pela las peras, dejando el rabito. Córtalas por la mitad y descorazónalas. Cuécelas 12 min a fuego suave en agua con el azúcar y el zumo. Extiende el hojaldre y corta 6 porciones con la forma de las peras pero 1 cm más grandes. Haz una bola con el sobrante, estírala y corta 12 piezas con forma de hoja.
- 3
Forma figuras de pera sobre la placa forrada con papel sulfurizado, añade 1 centro y pon encima media pera escurrida, con el hueco hacia abajo. Pincela la masa con el huevo batido, espolvorea con azúcar glass y cuece de 15 a 18 min en el horno presentado a 190° Sirve las tartitas templadas.
- 4
¡Qué aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sheila Lorente le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona ❤ la cocina y además soy una persona habilidosa. Por lo tanto se me da bien la cocina, casi todo que cocino me sale bien a la primera. 😀 😀 😀• Tengo un canal de YouTube, trata sobretodo de recetas de cocina y alguna cosa más hay.¡Suscribete!👍🏼Sheila Lorente.c.g
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