En una bandeja rectangular la untamos con mantequilla para que se nos pegue el papel de horno.Volvemos a untar de mantequilla
el papel espolvoreamos de harina, le damos la vuelta a la bandeja para quitar la harina sobrante

En un bol mejor de aluminio batimos durante 3 minutos con las varillas metálicas los 4 huevos, paramos, echamos, el azúcar y seguimos batiendo otros dos minutos

Paramos otra vez y en un colador echamos la harina, lo espolvoreamos a la mezcla de los huevos batidos con el azúcar, batimos otros 2 o 3 minutos.Echamos la mezcla en la bandeja preparada.

Precalentado el horno a 180 grados.Extendemos con una lengua uniformemente la masa en toda la bandeja

Lo introducimos en el horno y lo tendremos de 7 a 10 minutos hasta que veamos la capa de arriba que se va dorando

Con cuidado agarrando del papel la pasamos a otra bandeja fría

Con el mismo papel nos ayudamos para ir con cuidado enrollandolo

Lo dejamos que se enfríe y lo tendremos listo para rellenarlo de lo que queráis dulce o salado. Volveríamos a desenrollarlo rellenar volver a
enrollar y listo.