Puré de berenjenas 🍆 ahumadas
Este puré es ideal para un montón de cosas!! Desde comerlo así solo a cucharadas, untar un pan, acompañar carnes y si es de cerdo mejor 😋, saborizar puré de papas o saborizar rellenos de pastas con ricota
Puré de berenjenas 🍆 ahumadas
Este puré es ideal para un montón de cosas!! Desde comerlo así solo a cucharadas, untar un pan, acompañar carnes y si es de cerdo mejor 😋, saborizar puré de papas o saborizar rellenos de pastas con ricota
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que debemos hacer es asar las berenjenas. Yo lo hago en las mismas hornallas del horno hasta que queden bien blanditas y negritas, eso es justamente lo que les da sabor
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Una vez que asamos vamos dejando reposar en una bandeja así se asienta el sabor. Yo las hago de un día para el otro
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Por último debemos pelarlas. No hace falta sacarle a la perfección toda la piel, es preferible dejarles un poquito porque eso les dará un sabor especial.
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También agregamos aceite de oliva a gusto
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Mixeamos bien con la minipimer
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Y listo!! Le podemos poner un toque de limón si les gusta y un chorrito de aceite de oliva por encima para perfumar y adornar
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