Machacar las galletas. Derretir la mantequilla y hacer una masa. Extender en un molde desmontable y enfriar en nevera.

En una cazuela poner 300 ml de leche, azúcar, el queso al fuego sin parar de remover. En un vaso poner un poco de leche y la cuajada, remover y añadir a la cazuela, y sin parar de remover hasta que hierva.Añadir al molde con la galleta. Y a la nevera.

Una vez fría la tarta, en un cazo poner toda la mermelada con un poco de agua y la gelatina al fuego hasta que hierva. Añadir a la tarta de queso y dejar en la nevera.

Yo la hago de un día para otro. Y a disfrutar....