En un vaso alto y grande vertemos 120 ml. de leche calentada a unos 30°C = 15 segundos en el microondas. Echamos la levadura fresca o seca, una cuchara colmada de harina y otra de azúcar. Removemos y lo dejamos fermentar durante 8 min.

Una vez que se nos haya quedado una mezcla así, la sacamos del bol y amasamos con las manos hasta que no sea tan pegajosa. Si tienes amasadora será mejor.

(Este procedimiento solo es si la quieres hacer de tres sabores distintos). Cogemos 1° trozo, le añadimos los 30 gr. de coco y lo amasamos bien. Cogemos el 2° trozo, le añadimos la ralladura de naranja y lo amasamos bien. El 3° lo dejo como masa de donas normales.

Cogemos la masa y la vamos estirando con un rodillo dejándola con un grosor de 1 cm

Dejamos reposar la masa de las donas 1h y 30 min.

Ponemos abundante aceite en una sartén a calentar a fuego medio-bajo (150°C lo recomendable)

Metemos la masa de las donas junto con el papel vegetal y una vez que ya se suelte la masa del papel vegetal, con unas pinzas retiramos el papel vegetal.

Mientras que las dejamos enfriar vamos a preparar los glaseados.

Preparación de los glaseados:
Cobertura de chocolate:
1.En un recipiente ponemos el chocolate junto con la mantequilla y lo calentamos en el microondas hasta que se funda el chocolate.
2.Mezclamos todo bien hasta dejarlo todo uniforme.
3.Bañamos las donas, las dejamos 5 min. en unas rejillas como las del horno para que suelte el chocolate sobrante y as metemos 1h y 35 min. en la nevera, también se pueden dejar más tiempo sin pasarse de las 9 horas ya que empezaría a endurecerse en la nevera

Glaseado normal:
1.En un recipiente echamos el azúcar glas junto con la mantequilla fundida y una cucharada de agua.
2.Vamos removiendo y a la vez vamos añadiendo cuchara a cuchara el agua hasta que se quede una crema con una consistencia que al levantar la cuchara caiga un hilo.
3.Vamos bañando 6 donas (si quieres hacerla de tres sabores) y la dejamos que se sequen en unas rendijas como las del horno.

Glaseado de coco:
1.Lo que nos sobra del glaseado normal le añadimos 20 gr. de ralladura de coco. Removemos la mezcla bien.
2.Bañamos las donas que nos quedan en el glaseado de coco y las vamos dejando en unas rendijas como las del horno.