Mezclar en un bowl el huevo y el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea y de un color blanco, agregar la esencia de vainilla, ralladura de un limón o una naranja, eso es a preferencia de cada uno.

Luego, agregamos el aceite y batimos, agregamos la leche y volvemos a batir (la consistencia es media líquida). Y ahora agregamos las tazas de harina de a poco y batimos hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

Ahora lo único que queda es agregar las chips, nueces, o lo que quieras ponerle, ponemos la mezcla en el horno, por más o menos 30-35 minutos (dependiendo la temperatura de tu horno). Cuando este medio doradito pinchan con un palito en el medio, y si sale limpio es por que ya esta.