Bocadillo de tocino y longaniza

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque parece muy bruto un bocadillo de tocino, esta riquísimo, además me sirvió para consumir dos longanizas sobrantes de otra comida.

Bocadillo de tocino y longaniza

Aunque parece muy bruto un bocadillo de tocino, esta riquísimo, además me sirvió para consumir dos longanizas sobrantes de otra comida.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2panes de bocadillo
  2. 2longanizas gruesas
  3. 3 lonchaspanceta
  4. 1tomate
  5. Lechuga
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos realizando mi habitual salsa de tomate, troceamos un tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite, sal al gusto y trituramos.

  2. 2

    Colocamos un chorrito de aceite en una sartén amplia y las tres lonchas de panceta, cuando comiencen a estar tiernas, colocamos las sobras de longaniza cortadas en dos longitudinalmente, puesto que ya las tenía fritas sobrantes de otra receta (si son crudas colocarlas al principio junto con la panceta).

  3. 3

    Abrimos los bocadillos y untamos su parte interior con la salsa de tomate.

  4. 4

    Repartimos entre ambos bocadillos la panceta y las salchichas, añadimos unas hojitas de lechuga.

  5. 5

    Troceamos en cuatro partes cada bocadillo para facilitar el trabajo a nuestros comensales.
    Servir y comer aún caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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