Deshuesar el pollo sin dañar la piel

Extender papel film sobre una mesada y espolvorear con condimentos y sal. Arriba colocar el pollo con la carne hacia arriba

Por encima salar y condimentar. Colocar tiras de zanahoria previamente heridas, tiras de morrón, de jamón y huevos duros cortados en cuartos

Lentamente ir enrollando ayudándose del papel film.

Apretar bien y de ser necesario darle otra capa de film

Atar con hilo para matambre y dejar reposar un rato en la heladera

Cocinar en horno fuerte por aprox 1 1/2 hora

Una vez cocido ponerle algo pesado arriba. Consumir una vez frío