Arroz negro con ali oli

Name: Arroz negro con ali oli
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas arroz; 1 cebolla; 1 ajo; 1 sepia pequeña; Tinta de sepia(3 cucharaditas); Caldo de pescado; 1 vaso vino blanco; Ali oli casero

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Ingredientes

2 raciones

2 tazasarroz
1cebolla
1ajo
1sepia pequeña
Tinta de sepia(3 cucharaditas)
Caldo de pescado
1 vasovino blanco
Ali oli casero

Guardada

Paso a paso

1

Por un lado rehogamos el ajo, cuando este dorado añadimos la sepia y rehogamos también.
2

Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore. Añadimos el caldo y un poco de tinta para que tiña el caldo.
3

En la paellera rehogamos la cebolla con la tinta restante.
4

Una vez este añadimos el caldo con la sepia y echamos el arroz (2 tazas, 5 caldo).
5

Dejamos cocer 15 min y 5 reposo.
6

Presentamos co el ali oli y chipiromes rellenos.