Paso a paso
- 1
Colocar el agua, las yemas y el azúcar en un bol a baño María; batir constantemente hasta que queda una consistencia parecida a un sabayon. Retirar del calor y seguir batiendo con batidora eléctrica.
- 2
Ablandar el queso mascarpone e incorporar a la crema de leche batida a medio punto. Añadir a la espuma de yemas.
- 3
Mojar las masitas en almíbar de café y armar capas de masas y crema sobre un molde. Dejar enfriar.
- 4
Alisar la superficie, enfriar y espolvorear con cacao o canela empolvo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victoria le encantará ver cómo quedó.
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