🌺Pan brioche relleno🌺

🦋LUNA🦋
🦋LUNA🦋 @LUNA_24
Más allá del arcoiris 💫

Para acompañar unos ricos mates va perfecto este delicioso pancito, espero que les guste😀

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Para acompañar unos ricos mates va perfecto este delicioso pancito, espero que les guste😀

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Ingredientes

  1. 500 grharina
  2. 80 grazúcar
  3. 9 grsal
  4. 8 grlevadura en polvo
  5. 3huevos
  6. 150 grmanteca
  7. 60 ccleche
  8. Esencia de vainilla o ralladura de algún cítrico a gusto😊
  9. Relleno:
  10. c/nDulce de membrillo o de batata

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la harina con la sal, Colocar la misma en forma de corona sobre la mesada. En el centro agregar primero la levadura con 2 cucharadas de azúcar, incorporar la leche tibia de a poco, ir formando una pasta con la harina.

  2. 2

    Sumar el resto del azúcar, la esencia o la ralladura y con ayuda de un tenedor integrar de a uno los huevos. Comenzar a amasar desde el centro para afuera, hasta lograr unir todos los ingredientes.

  3. 3

    Incorporar la manteca a temperatura ambiente. Amasar hasta lograr una masa elástica y tierna. Dejar descansar en lugar cálido hasta que doble volumen, aproximadamente 1 hora.

  4. 4

    Desgasificar la masa. Estirarla hasta lograr 1 cm de espesor, cortar círculos con un cortante de 7 cm de diámetro, pueden utilizar una taza. Rellenar cada círculo con un pedacito del dulce elegido.

  5. 5

    Cerrar como si fuera una empanada, quedará un semicírculo y juntar las puntas, como en la foto. La idea es que cada una de estas piezas sean parte de una flor.

  6. 6

    Enmantecar y enharinar un molde redondo 24cm de diámetro, ir colocando cada  "pétalo" uno al lado de otro.

  7. 7

    Dejar descansar por 15 minutos. Pincelar con una yema y espolvorear con azúcar.

    Llevar a horno pre-calentado 170º por 20-25 minutos o hasta dorar. Dejar enfriar por 10 minutos para desmoldar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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👩🏻‍🍳Que la vida nos encuentre con las manos en la masa👩🏻‍🍳
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