🌺Pan brioche relleno🌺

Para acompañar unos ricos mates va perfecto este delicioso pancito, espero que les guste😀
🌺Pan brioche relleno🌺
Para acompañar unos ricos mates va perfecto este delicioso pancito, espero que les guste😀
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal, Colocar la misma en forma de corona sobre la mesada. En el centro agregar primero la levadura con 2 cucharadas de azúcar, incorporar la leche tibia de a poco, ir formando una pasta con la harina.
- 2
Sumar el resto del azúcar, la esencia o la ralladura y con ayuda de un tenedor integrar de a uno los huevos. Comenzar a amasar desde el centro para afuera, hasta lograr unir todos los ingredientes.
- 3
Incorporar la manteca a temperatura ambiente. Amasar hasta lograr una masa elástica y tierna. Dejar descansar en lugar cálido hasta que doble volumen, aproximadamente 1 hora.
- 4
Desgasificar la masa. Estirarla hasta lograr 1 cm de espesor, cortar círculos con un cortante de 7 cm de diámetro, pueden utilizar una taza. Rellenar cada círculo con un pedacito del dulce elegido.
- 5
Cerrar como si fuera una empanada, quedará un semicírculo y juntar las puntas, como en la foto. La idea es que cada una de estas piezas sean parte de una flor.
- 6
Enmantecar y enharinar un molde redondo 24cm de diámetro, ir colocando cada "pétalo" uno al lado de otro.
- 7
Dejar descansar por 15 minutos. Pincelar con una yema y espolvorear con azúcar.
Llevar a horno pre-calentado 170º por 20-25 minutos o hasta dorar. Dejar enfriar por 10 minutos para desmoldar
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