Ñoquis de papa con salsa rosa

Lucía
Lucía @lulexcocina
Argentina

Con esta receta exacta quedan los ñoquis en su punto justo

Ñoquis de papa con salsa rosa

Con esta receta exacta quedan los ñoquis en su punto justo

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Ingredientes

3 raciones
  1. 400 grpuré de papa (Aprox 2 papas grandes)
  2. 1huevo
  3. 180 grharina
  4. 80 grqueso rallado
  5. 1 pizcanuez moscada
  6. C/nsal y pimienta
  7. Para la salsa
  8. 1cebolla
  9. 2cebollas de verdeo
  10. Puré de tomate natural (6 tomates)
  11. 1 potecrema de leche
  12. C/nsal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y pelar las papas para hacer el puré, condimentarlo con nuez moscada, sal y pimienta y dejarlo enfriar.

  2. 2

    Cuando ya esté frío incorporar un huevo, el queso y mezclar, agregar la harina hasta obtener una masa que no se nos pegue en la mesada, hacer rollitos y cortar los ñoquis.

  3. 3

    Para la salsa, cortar finamenten las cebollas y llevarlas a cocinar en una sartén con un chorrito de aceite, cuando la cebolla esté transparente y tierna agregar el puré de tomate y dejar cocinar por 5 minutos. Luego agregar la crema, sal pimentar y dejar unos minutos más

  4. 4

    Cocinar los ñoquis con abundante agua hirviendo y sal hasta que floten

  5. 5

    Servir!

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Cocinar hoy
Lucía
Lucía @lulexcocina
Argentina
"Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro" 🍷
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Comentarios

Karina Santos
Karina Santos @luzinete
Hola, gracias por la receta, te consulto cuantos platos rinde, aproximadamente?

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