Sacolash de abadejo
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
un sacolash se puede hacer de cualquier pescado en filetes, pero sin duda el de abadejo lleva todos los premios!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Enjuagamos muy bien los filetes de abadejo, y cubrimos con el vinagre, dejando reposar en la heladera unas 2 horas.
- 2
Pelamos y rallamos el zapallo en forma rústica y reservamos.
- 3
En una fuente para horno acomodamos los filetes de abadejo cubriendo la totalidad del fondo sin encimar los filetes, si quedan encima de los bordes no hay problema por que al cocinar achican, agregamos sal y pimienta.
- 4
Por encima esparcimos el zapallo rallado, y el condimento para pizza mezclado con el aceite de oliva, llevamos a horno medio unos 25 minutos.
- 5
Quitamos del horno extraemos el exceso de jugos que tenga, tanto del pescado como del zapallo, colocamos encima el queso fresco cortado en lonjas, y llevamos nuevamente al horno 10 minutos más.
- 6
Pasado el tiempo sacamos del horno y espolvoreamos con el mix de semillas, cortamos en porciones y servimos.
- 7
Nota:La abundancia de yodo que se puede encontrar en este pescado, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo del abadejo, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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Isidrus Acuña
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