Cheesecake de maracuyá y oreo
Paso a paso
- 1
Triturar las tapas de las galletitas oreo. Separar el relleno y apartarlo en un bowl. Agregar la manteca derretida a las galletitas trituradas. Colocar la mezcla en la tartera desmontable y armar la base del cheesecake. Tratar de que no sea muy fina la base.
- 2
Hidratar la gelatina. Colocar 12 cucharadas soperas de agua natural a la gelatina. Dejar que hidrate.
- 3
Mezclar en una cacerola pequeña y calentar a baño maría hasta que comience a pegarse en los bordes los siguientes ingredientes: los huevos, las yemas, 130 g de azúcar, 1 pizca de sal y la leche. Luego de retirar del fuego, agregar la gelatina.
- 4
Batir la crema doble con 100g de azúcar. Agregar el relleno de las oreos. Luego agregar en un bowl el queso crema y la crema doble junto al jugo de maracuyá. Mezclar suavemente. Por último verter la mezcla de la cacerola al bowl. Mezclar nuevamente.
- 5
Cuando todos los ingredientes estén mezclados, verter en la tartera y llevar a la heladera por 3 a 4 horas.
- 6
Consejo: cuánto más quede en la heladera, mejor va a quedar!!
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