Indios de repollo, hechos a mi manera
Repollo refrescante, y ligero para época de calor; sencillamente deliciosos.
Indios de repollo, hechos a mi manera
Repollo refrescante, y ligero para época de calor; sencillamente deliciosos.
Paso a paso
- 1
El día anterior de preparar los indios, montar arroz y preparar carne molida a su gusto. Reservar y guardar en la nevera.
- 2
Para preparar los indios, usar un repollo de hoja floja, deshojarlo y despegar una a una y cortar la parte gruesa cómo un triángulo.
- 3
Hervir agua y colocar las hojas de repollo por unos 10 minutos, colar y colocarlos calientes en una bandeja enrollándolos, y reservar.
- 4
Aparte picar muy finamente una cebolla e incorporarla a la carne molida, junto con el arroz frío, añadirle los condimentos y remover; luego ir rellenando las hojas de repollo una a una, envolviéndolas como un tabaco, con la abertura hacia abajo.
- 5
Ir colocándolos en una bandeja previamente engrasada. Cubrirlos con la salsa bechamel y rociarla con queso.
- 6
Llevar al horno, precalentado 180º C. Por 30 minutos
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Acompañar con arroz y una ensalada cruda de repollo con zanahoria.
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Nota: para los vegetariano se puede usar un guiso con carne de soja.
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