Torta Básica Estilo Viejo

Madeleine H.
Madeleine H. @cook_6789196
Santiago de Chile

Es la torta de vainilla que todos conocemos, la que comemos con leche, chocolate o café 💜 Le llamé "Estilo Viejo" porque la receta me la enseñó una señora cascarrabias hace tiempo ya y hoy la comparto por acá.

Torta Básica Estilo Viejo

Es la torta de vainilla que todos conocemos, la que comemos con leche, chocolate o café 💜 Le llamé "Estilo Viejo" porque la receta me la enseñó una señora cascarrabias hace tiempo ya y hoy la comparto por acá.

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Ingredientes

1 hora 30 min.
30 raciones
  1. 250 gramosmantequilla
  2. 2 tazasazúcar
  3. 1 1/2 tazaleche
  4. 6huevos separados
  5. 500 gramosharina leudante cernida
  6. Esencia de vainilla
  7. Ralladura de naranja

Paso a paso

1 hora 30 min.
  1. 1

    Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar un molde para tortas.

  2. 2

    Batir con batidora la mantequilla con el azúcar hasta blanquear, luego agregar una taza de leche.

  3. 3

    Agregar la vainilla y la ralladura de naranja a las yemas e incorporar a la mezcla y batir de forma manual con paleta de madera.

  4. 4

    Seguir con la harina cernida y 1/2 taza de leche de forma alternadas.

  5. 5

    Levantar con batidora las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla por partes y de forma envolvente.

  6. 6

    Hornear por una hora o hasta que doré y voltear caliente preferiblemente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Madeleine H.
Madeleine H. @cook_6789196
Santiago de Chile
Blogger. madeincocina.wordpress.com Blog gastronómico de poco presupuesto pero con mucho cariño. De principiantes a amantes de la cocina.
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Comentarios (5)

Franyeliz Oviedo
Franyeliz Oviedo @cook_113654586
¡Saludos! Quizás porque la harina ya es leudante. Y su agente leudante es el polvo de hornear. Por eso no es necesario

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