Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner lo primero en un cazo agua a calentar.Cuando el agua empiece a hervir meter el pimiento choricero y lo dejáis unos 5 minutos que veáis que se a deshidratado o este blando.
- 2
Poner al fuego la olla exprés con dos o tres cucharadas de aceite.Troceais las costillas al gusto y las metéis a la olla.
- 3
Las dorais un poco y las sacáis ya que luego hay que volverlas a poner otra vez.
- 4
Una vez doradas las sacáis de la olla y le pones el ajo, cuando se dore le echas la cebollas y la sal.
- 5
Y mientras se va pochando la cebolla sacas el pimiento choricero del agua y le quitas la piel para echar la carne del pimiento solo.
- 6
La cebolla ya pochada le añades el pimiento choricero una Cayena el romero o tomillo y por último el pimentón y todo ello lo vas dando unas vueltecita unos 5 minutos.
- 7
Ya pasados los 5 minutos le añades el vino tinto, que veas que el alcohol se a evaporado.
- 8
Le añades el caldo, cuando esté caliente lo pasas por la batidora que quede todo bien triturado.
- 9
Metes las costillas y con el caldo que te a sobrado de dónde as cocido el pimiento choricero se lo añades a las costillas hasta que queden cubiertas.
- 10
Le pones la tapa a la olla y una vez que empieces a silbar a fuego medio lo dejas unos 15 minutos.
- 11
Ya pasados los 15 minutos abres la tapa de la olla con cuidado, si ves que la salsa la quieres espesar un poco, pones en un vaso un poco de harina y la disuelven con un poco de agua se lo añades a las costillas y de das unas vueltas y seguro que te espesa.
- 12
Ya todo listo a emplatar yo las e acompañado con patatas fritas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laureano le encantará ver cómo quedó.
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