Calentamos la leche hasta que supere los 90 grados.

Una vez calentada le añadimos el jugo de limón, removemos y notamos como ya senos separa el suero del queso.

Lo dejamos reposar hasta unos 45 grados....

Lo pasamos por un colador... yo tengo una quesera LEKUE que te lo hace un poco más fácil, si no dispones de esto... lo haremos con una tela porosa y colador.

Ponemos la confitura en el queso y removemos un poco, que no se integre totalmente.

Lo apretamos para que se forme y expulse el resto de suero...

A la nevera tapadito... 1 hora como mínimo.... que se termine de enfriar y soltar todo el suero...

Y aquí lo tenemos.... dudas???? Me mandas un mensaje y hablamos..... 😘