Pollo guisado con aceitunas negras

Name: Pollo guisado con aceitunas negras
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pollo troceado; 250 gramos setas; 250 gramos champiñones; 1 cebolla; 2 zanahorias; 2 dientes ajo; 400 gramos tomate triturado; 1 vasito vino tinto; 1 vasito caldo de pollo; 150 gramos aceitunas negras; Tomillo; Pimienta; Sal; Aceite de oliva

Jesus Carranza @vtotem

España, Madrid

Pollo guisado con aceitunas negras

Jesus Carranza @vtotem

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 personas

1/2pollo troceado
250 gramossetas
250 gramoschampiñones
1cebolla
2zanahorias
2 dientesajo
400 gramostomate triturado
1 vasitovino tinto
1 vasitocaldo de pollo
150 gramosaceitunas negras
Tomillo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Limpiar y lavar las setas y los champiñones, pelando estos últimos. Luminarlos. Pelar y picar la cebolla, las zanahorias y los ajos. Lavar el pollo.
2

En una cazuela alta, con un fondo de aceite, dorar el pollo. Incorporar la cebolla y la zanahoria y rehogar unos 5 minutos.
3

Añadir las setas y los champiñones y sofreírlos otros 5 minutos. Incorporar el ajo y el tomillo. Mezclar y añadir el tomate triturado. Cocer hasta que reduzca.
4

Verter el vino, subir el fuego y dejar que evapore. Incorporar el caldo y las aceitunas. Salpimientar y cocer unos 30 minutos.
5

Dejar reposar un par de minutos y servir bien caliente.