Cortar la cebolla, zanahoria, pimiento en cudraditos pequeños y sofreír que se dore un poco. Una pizca de sal.

Cortar pequeño las setas y añadir. Sofreír.

Cortar el tomate y añadir al sofrito y que se fría bien. Retirar y dejar enfriar un poco.

Cuando está frío cogemos los pimientos, que previamente hemos tenido escurriendo, y rellenamos.

Ponemos el caldo de los pimientos en una sartén mediana, cuando comienza a hervir añadimos la nata y seguido colocamos los pimientos. Dejar hervir 5 minutos moviendo de vez en cuando para que ligue la salsa.