Bagre de río a la plancheta
Me gusta preparar mi pesca
Paso a paso
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En este caso vamos de pesca o a la pescadería
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Limpiamos y troceamos el bagre
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Limpiamos la plancheta con jabón blanco y un paño
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Colocamos la sobre dos hornallas a fuego suave con poco aceite y sobre el las verduras
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Cocemos hasta tirenizar, agitando con dos espátulas y condimentando
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Al lograr el punto colocamos las rodajas de bagre y vuelta y vuelta hasta el punto buscado
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Allí colocaremos junto a las verduras los camarones cociendo agitando 10 min.
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Presentar rociando con limón y verduras con camarones sobre las rodajas de pescado
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Listo servimos con ensalada de papas tomate y huevo duro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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